教城網誌 EdBlog
載入中…
 
 

反式脂肪

2009-07-09 12:31 by Mavum Cheung
瀏覽:3,895

最近有報告指出,一碗酥皮湯的反式脂肪含量足以超越人體每天的正常攝取量。究竟什麼是反式脂肪?反式脂肪對人體有什麼影響?

什麼是反式脂肪?

反式脂肪是四大類脂肪其中之一類,其它三類分別為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。反式脂肪和飽和脂肪均屬「壞」脂肪。某些食物(如牛肉及部份牛奶類產品)本身會含有少量反式脂肪,但反式脂肪的主要來源為加工食品。

當植物油經「氫化」過程轉化為固體時,反式脂肪的含量便會增加。食品商都喜歡選用經氫化的植物脂肪或油,是由於它們具有能存放更久、易於儲存和運輸等特點;亦令食物的味道及口感更佳。

反式脂肪對人體的影響…

  • 增加低密度脂蛋白(「壞」)膽固醇
  • 減少高密度脂蛋白(「好」)膽固醇
  • 引致血管梗塞
  • 增加患上冠心病及中風的風險

哪些食物含有反式脂肪

人造牛油 、 起酥油 、餅乾、脆片、曲奇餅、炸薯條、蛋糕、沙律醬、 餡餅 及 植脂奶粉,這些食物都有機會包含反式脂肪,大量進食,有機會影響健康。

反式脂肪攝取量…

目前世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織建議,反式脂肪攝取量應維持於極低水平 - 即少於人體每日所需熱量的 1%。以每日攝取 2 000千卡熱量的人為例,反式脂肪的每日攝取量應少於 2.2 克。  

資料來源:衛生署

 

標籤: -- 檢舉

「無毒有FUN 2009」

2009-07-07 17:48 by Mavum Cheung
瀏覽:3,604

鑑於近年青少年濫用藥物有上升趨勢,保安局禁毒處連同賽馬會藥物資訊天地聯合舉辦「無毒有FUN 2009」,希望藉此宣揚禁毒教育訊息,歡迎有興趣參與家長帶同子女一定前往。

無毒有FUN 2009

主辦機構 保安局禁毒處
香港賽馬會藥物資訊天地
日期 2009年7月12日 (星期日)
時間 中午12時至下午5時
地點 香港金鐘道政府合署低座頂樓
(金鐘港鐵站C1出口)
活動詳情 12:30 pm / 1:00 pm 搜查犬示範
1:30 pm 家長防毒講座
2:30 pm / 3:00 pm 劇團「六樓後座」
4:00 pm 青協香港起舞
4:30 pm 講座系列:青少年篇
*尚有其他精采活動,未能盡錄。

 

 

 

標籤: -- 檢舉