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專題探究報告
 

九龍城第一次訪問(泰國菜館老闆娘)

2008-05-01 17:45 by ar-wi
瀏覽:2,874

30/4/2008 放學後到九龍城訪問一間泰國菜館的老闆娘。

老闆娘1990年已在九龍城開菜館。

在訪問中,她跟我們分享了自已的經歷以及關於九龍城的一些事。

img_6734.JPG

img_6739.JPG

這是我們在訪問中老闆娘拿出從前的相給我們看。

在這次訪問中,我們得悉她是一位泰國華僑,她可是一位潮洲人,
但是因為一直都在泰國讀書長大,所以她已當自已是一位泰國人,
並不會有潮洲人的風俗,卻是有潮洲人那種節儉勤力的性格。

在談話當中,得知…

- 九龍城大多都是泰國人住的了,如果沒有了泰國人九龍城會是一
  個很少人的地方。

- 九龍城潮洲人越來越少,九龍城潮洲菜館都差不多不能撐下去,
  反而泰國菜館仍然穩定,並且能夠吸引很多外來的食客來品嚐。

- 老闆娘表示,潮洲人和泰國人在九龍城是相處融洽的。

- 九龍城變遷很多,以前的九龍城有很多與大排檔相似的生意,
  但是現在都沒有了。

- 機場的搬遷亦十分影響,生意少了很多,人流少了,在九龍城的
  出口批發都少了,因為機場在的時候很多人都在九龍城買入一些
  衣服批發的。

- 到我們問到為什麼大多數泰國的店舖全都是女人,很少見過是有
  男人的,老闆娘表示因為很多女人都是靠婚姻的關係來到,這種
  方法比較快,若果不是這樣較難下來,所以有些「假結婚」的情
  況出現。

- 說到下一代的時候,老闆娘感歎地說出下一代都不願留在這裏繼
  承生意,可能在不久便要把菜館賣掉了,結束她在九龍城多年來
  的生意。

- 我們發覺在九龍城這一個地方是充滿人情味的,那裏很多人年紀
  是比較大的。

- 潮洲人與泰國人雖然能相處很好,但是在那裏的潮洲人的生意越
  來越難做,所以生活都幾困難的。

 (其後還有補充,以上只是簡略的總結。)

 

img_6743.JPG
這是我們訪問完畢的合照,我們十分感謝那位老闆娘給我們的分享!=]

 

在2/5/2008(星期五)有下一個訪問,訪問兩位對九龍城非常熟識的人,
讓我們更加深入地了解。

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2/5/2008(星期五)

我們首先謝謝九龍城議員為我們安排這兩個訪問。

我們第一個訪問的人物是香港樹仁大學中文系高級講師李卓藩博士。

他對九龍龍的發展以及九龍城寨十分了解。

也令我們得益不少,並更加能深人了解九龍城的發展,

並研究其特色及改變。

而第二個訪問者則是潮僑會的嬌姐。

嬌姐對九龍城寨的歷史以及活動十分熟識。

她對潮洲人移居到九龍城以及潮洲人在九龍城的地位
及重要性以及轉變十分了解。

所以我們從今次的訪問中的確使我們看見潮洲人以前在
九龍城的重要地位以及其發展。

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