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從浣紗街看社區的蛻變

2008-05-26 18:31 by tr-fionahui
瀏覽:4,362

1. 引言

是次專題研習,我們選擇了在學校附近的浣紗街作

為研究對象,藉著探討浣紗街的發展概況,從而反

思城市/區區的發展策略。近年來,香港市民討論的

熱門議題不再只是樓市股價,反而是一個新興的概

集體回憶。而當中最具爭議性的是多項富有歷

史價值的建築被逼遷甚至拆卸,如:皇后碼頭.景賢

里等.使香港逐漸失去了原來獨有的文化。面對”

發展”和”保存”的爭議,”浣紗街”的經驗或許

是第三條出路,它從一條寂寂無聞的街道,至近年

成為他區市民慕名而來和傳媒採訪的對象。對底當

中有什麼因素令綄沙街有所改變呢?當中新與舊的

元素又是如何磨合成為一體呢?還請細看我們的專

題研習報告!

 

2. 內文

 

3. 總結

的確,浣紗街的商舖悄悄地改變了。從昔日

千篇一律的茶餐廳,發展至現時不同類型

的商舖,慢慢地變得多元化。與此同時,

這種轉變正好吸引他區市民慕名而來,更

成為傳媒採訪的對象,為大坑這個社區注

入新氣象。

 

在浣紗街這一條小小的街道上有著各種的

商店,如甜品店、高檔次的中式餐廳、傢

私舖、雜貨店、甚至是街市都應有盡有,

居民的生活既方便又優閒。縱使四周生

環境改變了,但大部份舊居民都沒有失去

對社區的歸屬感而遷離。事實反映出浣紗

街擁有著高度的包容度和適應力,新舊事

物皆可同時並存。就如其中一幅有趣的景

象:一間果欄的旁邊有著一間裝修趨時的

冰室,相距一個街口,又有一間日式食店

;另一邊廂,新加入這社區的營商者和居

民亦樂意參與一年一度傳統的「舞火龍」

活動。

 

首先,新式店舖為甚麼選擇在此「老區」

業呢?透過我們的訪問,知道他們主要針對

的對象不是這裡的居民,反而是大坑區周邊

高尚住宅的住戶,或是商務客戶。就以浣紗

街當中一間高級的中式食肆為例,一餐晚飯

動輒要上千元,如此昂貴的價錢,根本不是

一般居民所能負擔的。光顧這種食肆的客戶

相信對生活的素質也有著一定的要求,例如

:食物的素質、餐廳的環境、衛生程度、服

務態度等。上述考慮的優次,遠遠大於金錢

價格,因此他們願意以較高的價錢來購買有

質素保證的產品。這就是高級新式食肆於浣

街的生存之道。

 

談過新式商店的經營之道,我們來看看舊

戶面對挑戰的態度。透過我們跟一些舊店的

營商者作訪問,能夠了解到新式商店的存在

會對他們構成一定的威脅,帶給他們或多或

少的壓力。為了保持競爭力,固有的營商者

只好作出改變,例如進行室內裝修、加入一

些新元素來迎合消費者口味和要求上的轉變

。這種新舊交融的情景於浣紗街隨處可見,

表現出這個社區的共存能力與優越的和諧感。

 

新式店舖不獨影響舊有商戶的經營模式,同

也對區內居民構成影響,這個本來靜靜充滿親

切感的小社區,因為多了陌生人的進入;部份

舊店舖被逼遷,使區內老人家失去了聚腳的地

點。而且,那大部份新式的食肆都屬於較高檔

次的,不論是價錢或是食品的服務質素均較高

,跟浣紗街一般居民的消費水平和模式有著一

段距離。事實上,浣紗街的人口亦不斷老化,

區內活動的老人或是中年人士遠比年青人為多

,這群人早已有了既定的生活模式,既不想亦

不會改變,所以新的食肆或店舖根本就不是這

群消費者主要的消費場地。對於這裡的居民來

說,吸引他們留在這裡的未必是這些外貌吸引

,充滿特色的新店舖或食肆;反而是這裡獨特

風貌及生活文化。

 

浣紗街是一條含有獨特文化的街道。據這裡的

居民透露,這裡有很多特色的建築,諸如唐樓

、騎樓、舖樓相連………當中更有一座蓮花宮

供善信參拜,每年觀音開庫的時候,都會出現

香油鼎盛、人頭湧湧的情況,使人留下深刻的

印象。對於生活於浣紗街的人來說,或許中秋

節「舞火龍」活動會是一年當中最熱鬧和最忙

碌的的日子;因為無論是這裡的居民或營商者

,為了迎接忽然增加的外賓,家家戶戶都會一

起籌備,例如:一些主婦會製作傳統紙紮燈籠

,掛在窗前和店舖外,這不單為平日沉默的浣

紗街添上點點粼光,更是居民的集體回憶和歸

屬感的來源。與此同時,活動亦為鄰里間創造

了一個公共空間,相聚寒喧一番,社區的凝驟

力由此而生。以上正好體驗了新舊交融與文化

承的重要精神。

 

透過探討大坑區浣紗街,我們發現無論是這裡

的居民或是營商者,彼此都有著高度的適應力

與包容,對於環境的變遷和發展,他們沒有一

味的抗拒,但亦不會一面倒地改變舊有的事物

。浣紗街裡不論是新或是舊的營商者與居民,

他們都有著一套自我的生活模式而靈活多變,

但同時亦各自在這個地方找到安身立命之處,

大坑這社區正彰顯了在和諧共融之中的社區營

造力。

 

看過浣紗街新舊共融的生存文化,我們不禁要

問,那麼香港的發展如何呢?清拆後然後再重

建是否唯一的方法?嘗試把舊的建築活化、刷

新,尊重居民生活模式之選擇不是更理想嗎?

希望看過這份專題研習後的人能夠有所反思,

在新與舊的發展模式當中開出新的蹊徑。

4. 參考資料

> 圖片3:1962 The Lantern group of the Fire Dragon

Dance Parade in Mid Autumn Festival, Tai Hang Road,

Wan Chai = 灣仔大坑道的中秋大坑舞火龍花燈巡遊隊伍

The website of flickr。2008年5月26日,取自:

http://farm3.static.flickr.com/2263/2399858779_18603283af.jpg?v=0

> 訪問居民 : 鄺文慧。5月2日。香港。

> 訪問商戶 : 康記粥店負責人2名。5月1日。香港。

                 浣紗廚房職員。5月1日。香港。

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